FIle No.31 「山本さん家」は☆☆☆・・・

蒲田は東口、「らあめん　山本さん家」にて担々麺。二段仕込み担々麺を注文。何が二段なのかよくわからないが麺は細め、スープはオーソドックスな感じ。最初スープは澄んでいてかき混ぜるとコッテリしてくる。それが二段てことなのか。
どうも麺とスープの絡み方に満足できない担々麺が多い。今回もそれぞれは良いけど一緒になってもそれ以上にならない。最近はその絡み方の満足できるお店を探してる感じ。これは好みの問題ということで☆☆☆・・・