その昔、かれこれ十数年前だが「げんこつ屋」を取材した覚えがある。その時は冷やし中華の特集だった。 今日、芝大門のげんこつ屋で担々麺を注文。麺は平たく太めに切られている。細麺好きの私だがこの麺はツルツルしていて良い感じ。角煮が載せられているが…

今日は自作自演ならぬ自作自食。さすがに一からはムリなのでインスタントの中華三昧を使用。そこに挽肉を豆板醤で炒め上にのせる。 なかなか上手くできたがちょっと茹ですぎで面が軟らかくなってしまった。手間暇考慮して☆☆☆・・・ 担々マニアをカテゴリーに…

今日のお昼は久々に担々麺。六本木の芋洗坂近く。担々麺と書いて読みは「だんだんめん」と濁る。味も辛さもいい感じ。今日は太肉担々麺を注文。早い話がチャーシュー麺のようなもの。なんと言っても細麺がうれしいので☆☆☆☆ 六本木よかろう：東京都港区六本木…

今日は二の橋でお仕事。お昼からなので昼食を麻布十番近辺で。早く済ますためにまたラーメン屋へ。今日は叉焼担々麺。なかなか辛くて良い感じ。面もちょっと太めだが許せる太さ。味も良し。今日は星☆☆☆。

六本木に新しいラーメン屋が出来ていた。早速担々麺を注文。 スープは並、ただ、面が太くてちょっと粉っぽい。なので☆一つ。 サイドメニューの焼豚丼もタレが少なめ・・・

一週間のうち何回ラーメンを食べることか。中でも担々麺。ラーメン屋に入ると担々麺を頼んでしまう。始めての店では特に。 今日は蒲田の「ニュータンタンメン」まさに担々麺の店。辛さも５段階から選べる。今回は真ん中の中辛を注文。挽肉が卵と絡めてあり、…