小麦粉の塊を包丁で細くそぎ落とした麺、刀削麺。見た目は中華麺というより「きしめん」、いや「ほうとう」か。 この麺がウリの店、その名も「刀削麺荘 飯田橋店」、まんまです。 で、お味はちょっと酸味のきいたスープに太くてもちっとした麺の食感。ラーメ…
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